「郡山ブルーベリーファーム」
FCT生中継 <FCTゴジてれシャトル生中継!>

ブルーベリーの畑から、TVライブをしましたよ!
何をしたかって?見ての通り、3分クッキングでジャム造りをしたのです。ジャム作りは大変と思っていませんか?是が又すごく簡単にできるんです。
レンジでね!

もう一つの楽しみは、美味なカクテルをシェイクするんです。健康にも注目されていますが、やっぱり美味しくいただくのが一番です。

<美味なブルーベリーは完全無農薬栽培>

●福島県奥羽山麓で20年。
ブルーベリー樹木は、既に30年の成木もあります。
化学肥料はもちろん、害虫駆除剤も一切使用していません。そのお陰で、大変な手作業を労しますが、何の心配も無く生で口に放り込めるのがうれしい。栽培しているブルーベリーは、最近もてはやされているバイオ育成の大粒種ではありません。殆どの樹木は原種に近い改良前の種類です。何故其れに拘るのかと言いますと、適度な酸味とパリッとした食感が何ともいい味わいなのです。

●生で戴く種類は、皮までまろやかな早熟種です。
甘いトロミ味は、口の中いっぱいに広がりジャムにするのは勿体無いぐらいです。
ジャムなら、最も美味な種類があります。ブルージェルは、加工しても皮の中に実が残り食感が抜群です。

◇女子アナとヨシ爺

今回は、畑の中から生中継。
ブルーベリーの季節になると、楽しみがいっぱいなんです。寒い冬の間には、数百匹の害虫退治。でも、早春になると一斉に芽吹きが始まります。白い花が咲く季節には、もう心ウキウキです。
その一ヶ月後には、とっても美味しいブルーベリーが、枝が折れんばかりに実ります。一緒に、苦労も結実します。

                             <FCTゴジてれスタジオ>

「一回分のブルーベリーを、
容器に入れる」

「少しだけ潰したら、
好みの砂糖を振り掛ける」

「ラップをして、
爪楊枝で数個の穴を空けて置く」

「レンジで、
2分ぐらい加熱して終了です。」
<レンジから出す>
全く水は入れないでチンすると、果肉からジューシーな旨味がたっぷりと溢れていました。

でも、ここで完成ではありませんよ。一気に攪拌するんです!。
<美味な色を抽出>
ブルーベリーの美味しさを現すには、色が大事です。熱い内に、スプーンで掻き混ぜてください。
見る間に、紅色の色が浮き出てきます。さぁ!美味しく召し上がれ!
BBジャム
あったかいまま召し上がれ!
作りたてのジャムは、ビンに詰めたりして保存します。
でも、温かい内にアイスクリームに添えて食べると凄く美味なんです。

●ジャムを長期間保存する場合は、ナベで煮詰めてから高熱の内にビンに詰めます。
脱気(蓋を緩めて湯気をとる)した後に、しっかりと蓋をしてから裏返しにして殺菌します。
保存料などは必要ありません。この製造方法で、一年間はかびる事無く美味しくいただけます。
BB果実酒<ブルーベリー酒>

ブルーベリーは、素晴らしい色彩を抽出できます。
ジュースはもちろん、今人気のカクテルや果実酒に最適です。
アントシアニン効果があり、視認性が良くなると言われています。
いろんなが効力がありますが、美味しくいただいて適度に酔う。
やっぱり是が一番かな!!
KFB手造りウィンナーTVロケ ☆ ☆FCTウィンナー教 室